Descripción
Extremidad anterior, cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos con una alimentación de cebo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración.
El tiempo de secado mínimo es de:
- 365 días: independientemente del peso de la pieza.
INGREDIENTES: Paleta de cerdo ibérico de cebo de campo, sal común, azúcares, sinérgico antioxidante (E-331) y conservadores (E-250 y E-252). (proceden de cerdos alimentados de pastos naturales, hierbas aromáticas y piensos).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valor energético: 387 Kcal/1600KJ; Grasa bruta: 28,0 g/100g de las cuales saturadas: 11,82 g/100g Hidratos de carbono totales: 0,5 g/100g de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g Proteína bruta: 33,7 g/100g Sal: 4,55 g/100g
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