Quiénes somos
Con más de cien años de experiencia elaborando jamones y embutidos ibéricos, en Pinucho continuamos trabajando con los mismos principios de entonces: calidad, tiempo y cuidado. Partiendo del cuidado de la materia prima y la pureza de la raza ibérica de nuestros cerdos conseguimos un nivel de calidad en nuestra producción acorde a las exigencias del mercado actual, sin olvidar nunca los sabores originales que hicieron de los productos ibéricos una bandera de éxito de nuestro país en todo el mundo.
Con matadero propio, sala de despiece, saladero y espacios reservados para el adobo y la mezcla de ingredientes, junto a los más de 3.000 metros cuadrados dedicados a bodega y secaderos, podemos abordar todas las fases del proceso de producción desde nuestras propias instalaciones, ofreciendo un rigor y una garantía constante en toda nuestra producción.
Denominación de Origen Guijuelo
Desde 1986 la D.O. Guijuelo certifica la calidad de los mejores Jamones y Paletas de bellota ibéricas producidos en nuestra fábrica, situada en Campillo de Salvatierra (pedanía de Guijuelo), goza de las privilegiadas condiciones climáticas que nos brinda la Sierra de Gredos, la Sierra de Béjar y la Sierra de Francia. Cualidades que crean un microclima único para el curado y secado de los productos Ibéricos.