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Lomo de Cebo de Campo ibérico, 50% Raza Ibérica

Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo (cerdo con alimentación extensiva con una densidad inferior a 10 cerdos por hectárea), prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Tiempo mínimo en el proceso de elaboración para el lomo es de 70 días.

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Descripción

PRESENTACIÓN Piezas de entre 1,300-1,600 kg en cajas de 5 kg, 7 kg o 10 kg.
INGREDIENTES Lomo de cerdo de cebo ibérico, sal común, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína de leche, leche en polvo, lactosa, especias, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
INFORMACIÓ NUTRICIONAL Valor energético: 298 Kcal/1239KJ; Grasa bruta: 16,8 g/100g de las cuales saturadas: 6,5 g/100g Hidratos de carbono totales: 1,2 g/100g de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g Proteína bruta: 33,7 g/100g Sal: 4,55 g/100g

Información adicional

Peso

1 unidad de 1,300-1,600 kg, Caja de 10 kg, Caja de 5 kg, Caja de 7 kg

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