Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo (cerdo con alimentación extensiva con una densidad inferior a 10 cerdos por hectárea), prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Tiempo mínimo en el proceso de elaboración para el lomo es de 70 días.
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Descripción
- PRESENTACIÓN: Piezas de entre 1,300-1,600 kg en cajas de 3, 5 y 7 unidades.
- INGREDIENTES: Lomo de cebo de campo de cerdo ibérico 50% raza ibérica, pimentón, ajo, sal, especias, azúcar, antioxidante
(E-301), conservadores (E-250, E-252) y corrector de acidez (E-331iii). - INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
- Valor energético:
- 298 Kcal/1239KJ
- Grasa bruta: 16,8 g/100g
- de las cuales saturadas: 6,5 g/100g
- Hidratos de carbono totales: 1,2 g/100g
- de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
- Proteína bruta: 33,7 g/100g
- Sal: 4,55 g/100g