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Lomo de bellota ibérico 75% raza ibérica
Lomo de bellota ibérico 75% raza ibérica
Lomo de bellota ibérico 75% raza ibérica
Lomo de bellota ibérico 75% raza ibérica

Lomo de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica

Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo (cerdo con alimentación de bellota y un factor racial 75% ibérico), prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Tiempo mínimo en el proceso de elaboración para el lomo es de 70 días.

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Descripción

  • PRESENTACIÓN: Piezas de entre 1,300-1,600 kg en cajas de 3, 5 y 7 unidades.
  • INGREDIENTES: Lomo de cerdo de bellota ibérico, sal común, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína de leche, leche en polvo, lactosa, especias, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
  • INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
  • Valor energético:
    • 313 Kcal/1306KJ
  • Grasa bruta: 18,8 g/100g
    • de las cuales saturadas: 7,6 g/100g
  • Hidratos de carbono totales: 1,2 g/100g
    • de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
  • Proteína bruta: 34,9 g/100g
  • Sal: 3,73 g/100g
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