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Lomo de Bellota ibérico, 50% Raza Ibérica

Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo (cerdo con alimentación de bellota y un factor racial 50% ibérico), prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Tiempo mínimo en el proceso de elaboración para el lomo es de 70 días.

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Descripción

PRESENTACIÓN Piezas de entre 1,300-1,600 kg en cajas de 5 kg, 7 kg o 10 kg.
INGREDIENTES Lomo de cerdo de bellota ibérico, sal común, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína de leche, leche en polvo, lactosa, especias, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).

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Peso

1 unidad de 1,300-1,600 kg, Caja de 10 kg, Caja de 5 kg, Caja de 7 kg

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