Lomo de Bellota 100% Ibérico
Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo (cerdo con alimentación de bellota y un factor racial 100% ibérico), prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Tiempo mínimo en el proceso de elaboración para el lomo es de 70 días.
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Descripción
- PRESENTACIÓN: Piezas de entre 1,300-1,600 kg en cajas de 3, 5 y 7 unidades.
- INGREDIENTES: Lomo de bellota 100% ibérico de cerdo ibérico, pimentón, ajo, sal, especias, azúcar, antioxidante (E-301),
conservadores (E-250, E-252) y corrector de acidez (E-331iii).. - INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
- Valor energético:
- 313 Kcal/1306KJ
- Grasa bruta: 18,8 g/100g
- de las cuales saturadas: 7,6 g/100g
- Hidratos de carbono totales: 1,2 g/100g
- de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
- Proteína bruta: 34,9 g/100g
- Sal: 3,73 g/100g