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Extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos alimentados con cebo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración.
El tiempo de secado mínimo es de:
600 días: para piezas frescas con peso menor de 7 Kg
730 días: para piezas frescas con peso igual o mayor a 7 Kg
INGREDIENTES: Jamón de cerdo ibérico de cebo de campo, sal común, azúcares, sinérgico antioxidante (E-331) y conservadores (E-250 y E-252).
Jamón de Cebo de Campo Ibérico (jamones que proceden de cerdos alimentados de pastos naturales, hierbas aromáticas y piensos)