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Salchichón Extra Ibérico de Bellota

Embutido curado, elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo de bellota, tocino o grasa de cerdo ibérico, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripa natural que han sufrido un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.

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Descripción

PRESENTACIÓN Piezas de entre 1,300 – 1,600 kg en cajas de 5 kg, 7 kg o 10 kg.
INGREDIENTES Carne de cerdo ibérico, sal común, leche en polvo, dextrosa, dextrina, especias, proteína aislada de soja, proteína de leche, emulgentes (E-450i, E-452i y E-451i), corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250) y colorante (E-120).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valor energético: 542 Kcal/2243KJ; Grasa bruta: 49,4 g/100g de las cuales saturadas: 19,08 g/100g Hidratos de carbono totales: 1,5 g/100g de los cuales azúcares: < 0,7 g/100g Proteína bruta: 22,7 g/100g Sal: 3,65 g/100g

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